《什刹海》：新时代北京城的发展缩影

因为生活在北京，所以对有关北京生活题材的影视作品，就追得格外上心，比如《大宅门》《后海前街》《正阳门下》《芝麻胡同》等等，有年代剧，也有现代剧，各具韵味，但如今正在央视综合频道热播的《什刹海》，更让人看出了许多不一样的感觉，用时下比较流行的话说，那种感觉就是很“上头”。

《什刹海》的“本我”：什刹海区域的美食美景

北漂二十余年，可能什刹海这片有风景、有古建、有民居、有人文的区域，应该是战台烽来过次数最多的地方，无论春夏秋冬，还是雨雪风霜，什刹海每次都能为你呈现出别致又迷人的风姿，这一点，相信大家在电视剧《什刹海》中也会深深有感，初冬的朝阳，夏夜的晨昏，什刹海水面结冰后的冰场，还有穿梭在胡同里成了一道风景线的人力车，以及那历经几百年的沧桑依然高高耸立的钟鼓楼……一幕幕如此熟悉又亲切，让人沉醉于其中，微醺而兴奋。

初看《什刹海》的幸福，来自于剧中的美食美景，战台烽俨然已经把它当作“舌尖上”的北京了，毕竟，作为传统的烹调世家的庄家，作为宫廷菜传人的庄老爷子庄为天，还有他们盘下来的醉八仙酒楼，如何改良、如何经营、如何发展中国菜技艺，都是如今已经播出的《什刹海》这些集的剧中的故事主线，而老爷子虽然内心有怨气，依然会时不时去醉八仙后厨指点一二，也让人看到了老一代北京人，对传统对手艺的坚守，以及色香味的隔屏诱惑。

很多时候，一部优秀的具有地域性的影视剧作品，往往能为一座城市一个国家，设定下令观者印象深刻的标签，北京作为中国的首都，也确实被诸多的影视作品所定义，比如说《龙须沟》，比如说《渴望》，等等，不同时代的文艺作品，也都赋予了一座城市不同的精神风貌和人文风俗，《什刹海》以地理位置上的北京什刹海区域为基点，带我们走进传统的胡同与四合院，带我们走进古色古香的餐馆，带我们走进新潮而活力的酒吧……从视听呈现上，这部作品，可以视为新时代的北京城的发展缩影，有着鲜明的时代特征。

《什刹海》的“自我”：老北京的风土人情

如果说老北京人的家长里短，北京什刹海的变与不变，是属于剧情层面的精彩，那么透过故事，我们更能从其中，感受到人文精神的一代代传承。比如，庄老爷子始终所强调的，做事如做人，言行要一致，《什刹海》在讨论做菜的事情上，所折射出的，不仅是烹饪的技术，更多的是做人的道理，这一点，在庄老爷子与大卫的对话中，我们可以深刻体会。

老爷子说：“厨师用心来为食客烹调每一道菜肴，让食客品尝百味人生，这才是厨艺的最高境界和精髓：德、艺、馨，不说那些五花八门的食材，但说这个油盐酱醋，在我们厨师手里就会有千变万化，这是什么呀？这就是人生！”这几句台词相当有分量，我们的人生各个阶段，也正如在烹调中的一道道菜肴，如何品控，如何创新，如何超越，不仅仅是需要厨师来考虑的事情，我们每个人都要时时自省。

由此，在《什刹海》这部剧中，美食只是元素之一，这部剧有很多细节呈现，也有宽宏的视野，有平民视角，也有境界高度，这是一部从故事到演员，从拍摄到制作，都很精良的作品，更重要的是，这部以现代北京为背景的作品，让我们看到了传统与新潮，在这座日新月异的城市中的碰撞。

《什刹海》的“超我”：北京的什刹海，世界的什刹海

《什刹海》的故事，有些让观众感同身受，有些又会让观众有所触动与启发，世界可以从这部剧中，看到一个更全面的中国，更生动的北京，比如说庄家的老老小小，所代表的正是这种新旧交替中的北京城，而我们，也可以通过这部作品，通过剧中的大卫等等角色，更多元的来触碰外面的世界，同时也能感知到，在世界眼中，我们的北京，又是怎样的北京。

我们爱北京，究竟爱的是什么？或许，剧中庄静的一席话，能让我们有许多的共鸣。是时，庄静和大卫两人在钟鼓楼之间的小广场上拍摄，庄静特别有感慨的说：“我打小就生活在这胡同里，我好像从来没有认真体会过，这里的一砖一瓦、一草一木所承载的这份厚重，沧海桑田，时代变迁，这里留下了太多的历史印记……”，没错，我们爱北京，爱的是它充满魅力与活力的现在，同样也爱它曾经或辉煌或沉重的过往，这座城市的历史积淀，让人感受到时光在凝滞和变迁中，所带来的五彩斑斓。

北京人爱北京，生活在北京的外地人，也爱北京，那些定居在北京的外国人，对这座城市，同样有其难舍的眷恋，比如说大卫，这位“洋小伙”不仅是不折不扣的北京通，而且也是一位可以有更开阔视野的国际友人，他对于北京这座国际化大都市的观点，更让我们于其中，感受北京最重要的人文价值所在，那便是“这些常年生活在皇城里的人们，才是这座城市的根”，而这部《什刹海》也确实如大卫所爱，所展现的，正是生活在北京的古老胡同里的那些普普通通的北京人的故事。

电视剧《什刹海》同样有着浓郁的市井气，但是并没有固执在剧情的“烟火味”上，而是从普通人的生活中，提炼出亮点，进行更广视角的升华，让家长里短的生活，加持了一个城市、一个民族、一个国家的精气神，由此呈现给了世界一个传统而又不断在进步的新北京、新中国，从这个层面讲，《什刹海》的意义，已经超越了对于普通市民的生活记录，更是一个城市饱含深情、充满热情的名片，让全世界的观众，都通过这部作品，看到更真实、更现代的北京城。